Mummsigaste

På allmän begäran (eller ialf från en person) så måste dela med mig av ett recept på mummsig
Tomatsoppa med fetaost.
Inte nog med att den är god den är billig också!

4 portioner

1 finhackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

2 msk smör eller olivolja

3 msk tomatpuré

3 dl vatten

1 kg krossade tomater (jag tog ett paket krossade tomater och ett paket passerade tomater=ca 1kg krossade tomater)

2 grönsaksbuljongtärningar

1 msk honung

0,5 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

2 tsk torkad basilika eller oregano

Till servering:

200 g hackad fetaost

ev basilikablad

Fräs lök och vitlök i smör eller olja någon minut utan att den tar färg, tillsätt purén. Fräs ytterligare någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna. Låt soppan småkoka minst 10 minuter, smaka av med honung, salt, peppar och basilika eller oregano. Ät med fetaost och eventuellt några basilikablad

Jag tog i en skvätt grädde och det blev så mycket godare!

Nazdravlje i Ziveli!